Jette – Atelier cuisine de fermentation

Atelier de cuisine Fermentation “Kraut-chi” en collaboration avec l’asbl
Eatmosphere

Introduction à la fermentation avec le chef Steven Desair de Eatmosphère.
Nous allons préparer un kraut-chi, la version belge du kimchi (choucroute
coréen) avec des légumes des producteurs du marché durable Jette Met.
Chaque participant part avec son bocal de kraut-chi et un calendrier de
fruits et légumes.
Apportez votre tablier et un bocal à verre de +/- 400gr (type bocal à
cornichons ou weck/le Parfait).

Personne de contact: Inge Bongaerts 0490/ 47 87 92
Adresse mail : ibongaerts@jette.brussels